Settori serviti · Ristorazione
Sicurezza sul lavoro per ristorazione
HACCP, rischio biologico e ustioni. GMS copre tutte le esigenze di sicurezza per ristoranti, bar e catering.
Rischi del settore
Cosa cambia in una cucina professionale
Ustioni e tagli
Fornelli, friggitrici, coltelli: DPI specifici e formazione sull’uso sicuro.
Scivolamento
Pavimenti bagnati o unti: calzature antiscivolo e segnaletica.
Movimentazione carichi in cucina
Casse, pentole, forniture: sorveglianza sanitaria mirata al rachide.
Rischio biologico
Manipolazione alimenti: procedure HACCP e igiene obbligatorie.
Calore e microclima
Ambiente cucina: gestione del rischio da calore e ventilazione.
Rumore in cucina
Cappe, elettrodomestici: valutazione e protezione dell’udito.
Obblighi di legge
I 4 adempimenti chiave in cucina
Corso obbligatorio di sicurezza alimentare per tutto il personale a contatto con gli alimenti.
Valutazione specifica di ustioni, scivolamenti e rischio biologico dell’ambiente cucina.
Visite di idoneità per movimentazione carichi ed esposizione al calore.
Guanti termici, calzature antiscivolo e dispositivi di protezione per la cucina.
Come ti aiutiamo
I nostri servizi per la ristorazione
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